Buffet

Nos formules buffets froids traiteur

Buffet froid « Le Campagnard »

Terrine de Campagne et ses condiments

Eventail de Charcuteries : Rosette, Bacon, Coppa, Chorizo

Rôti de Porc à l’ananas

Jambon blanc à l’os

Cuisse de poulet rôtie


Salade de Pommes de Terre piémontaise

Taboulé oriental / Carottes Râpées

Céleri Rémoulade / Salade de Tomates

Macédoine de légumes

Assortiment de sauces et condiments / Pain de campagne


Le Fromage

Roue de Brie, mesclun, pains spéciaux, raisins, noix

Buffet froid « Le Gourmand »

Saumon rose en Bellevue

Terrine de poissons aux écrevisses

Eventail de Charcuteries : Rosette, Bacon, Coppa, Chorizo

Terrine de campagne et ses condiments

Rôti de bœuf

Jambon italien aux fruits


Salade de Pommes de Terre piémontaise

Taboulé oriental / Coleslaw

Céleri Rémoulade / Salade de Tomates à la grecque

Assortiment de sauces et condiments / Pain de campagne


Le Fromage

Roue de Brie, mesclun, pains spéciaux, raisins, noix

N’hésitez pas à nous consulter pour vos desserts
Mignardises, gâteaux anniversaire, Naked Cake, Wedding cake , Croquembouche ( pièce montée en choux), ou buffet de desserts personnalisé !!

Buffet froid « Le Méditerranéen »

Marinade de Rouget au Pesto et Parmesan

Carpaccio de Saumon mariné aux baies rose et à l’aneth


Melon et sa Chiffonnade de Jambon de Parme

Carpaccio de bœuf aux copeaux de Parmesan

Emincé de Volaille aux herbes aromatiques

Florilège de fines charcuteries italiennes : Coppa, Mortadelle, Lomo, Salami, Pancetta

Terrine aux piments d’Espelette


Légumes grillés marinés à l’italienne

Salade Niçoise / Tomates Mozzarella / Risoni au thon

Taboulé à L’oriental / Salade de pasta au Pesto

Sauces: basilic, Tapenade, cocktail, aïoli


Le plateau de Fromages de nos régions

Tomme de brebis, pécorino ,Parmesan, mesclun, pains spéciaux, raisins, noix

Buffet froid « Le Prestige »

Médaillon de Foie gras maison, sa brioche et son confit d’oignons aux fruits rouges


Gravelaxx de Saumon maison sur toast

Tomates Ostendaises (crevettes grises)


Chiffonnade de jambon italien et son melon

Eventail de Bœuf Maraîcher

Gigot d’agneau rôti au miel et thym

Palette de charcuteries aux couleurs de saison


Salade de grenailles au vinaigre de framboises

Salade de tomates mozzarella au pesto

Tagliatelles de légumes au balsamique blanc

Coleslaw – Tagliatelles au saumon et à l’aneth

Assortiment de sauces et condiments – Pain de campagne


Le plateau de Fromages de nos régions

Comté, Mimolette, Mont des cats, Chèvre Sainte maure et Brie , mesclun, pains spéciaux, raisins, noix

Buffet froid « Terre & Mer »

Saumon fumé et sa crème ciboulette sur toast

Tomates Ostendaises (crevettes grises)

Avocat Thon et Crabe


Terrine de rillettes du Mans et ses condiments

Chiffonnade de jambon italien aux fruits

Eventail de Bœuf Maraîcher

Biseau de volaille aux Herbes aromatiques

Palette de charcuteries aux couleurs de saison


Salade de grenailles au vinaigre de framboises

Salade de tomates multicolores

Riz printanier

Coleslaw – Taboulé occidental

Assortiment de sauces et condiments – Pain de campagne


Le plateau de Fromages de nos régions

Comté, Mont des cats et Brie ,mesclun, pains spéciaux, raisins, noix