Carte traiteur mariage 2026
Découvrez la carte traiteur mariage élaborée par Un Jour Autrement, votre traiteur à Neuville-en-Ferrain.
Menu Gourmand
Apéritif
4 amuse-bouches / personne
Entrée unique au choix
ou ou ou |
Filet de daurade, tagliatelles de légumes, coulis de crustacés |
| Saumon en 3 déclinaisons : gravlax, tartare et fumé | |
| Salade de canard en duo (fumé et rôti au miel) à la mangue | |
| Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux, beurre blanc |
Plat unique au choix
ou ou ou |
Suprême de volaille de Licques (duo de sauces au choix) |
| Paleron de veau confit | |
| Médaillon de porc à la Kriek | |
| Dos de cabillaud en écailles de carotte, coulis Clamart |
Buffet de fromages de nos campagnes
Notre sélection de fromages accompagnée de pains spéciaux, noix, raisin et beurre
Gâteau scintillant des mariés
Croquembouche ou Naked Cake (à définir)
Assortiment de desserts
Tarte aux fruits, crème brûlée, salade de fruits, entremet chocolat
Menu Gourmet
Apéritif
4 amuse-bouches / personne
Entrée unique au choix
ou ou ou |
Ros'Anna de noix de Saint-Jacques, beurre blanc |
| Filet de bar juste saisi, tagliatelles de légumes, sauce champagne | |
| Médaillon de foie gras et sa suite | |
| Noix de Saint-Jacques et gambas, risotto au parmesan |
Plat unique au choix
ou ou ou |
Pavé de veau dans le quasi (duo de sauces au choix) |
| Pluma de cochon, piperade au chorizo | |
| Magret de canard rôti | |
| Mini rôti de bar et saumon, sauce champagne |
Buffet de fromages de nos campagnes
Notre sélection de fromages accompagnée de pains spéciaux, noix, raisin et beurre
Gâteau scintillant des mariés
Croquembouche ou Naked Cake (à définir)
Assortiment de desserts
Tarte aux fruits, crème brûlée, salade de fruits, entremet chocolat